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Receta berenjenas a la parmesana / •2 berenjenas grandes •600 gr. de tomate triturado o troceado de lata •1 cebolla mediana •1 diente de ajo •100 gr. de queso parmesano •100 gr. de mozzarella fresca •albahaca fresca •sal •pimienta •1 cdta. de azúcar •aceite de oliva

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Ingredientes: 2 vasos de agua, 2 vasos de harina, 1 cucharada de bicarbonato (o un sobre de levadura Royal), 1 cucharadita de sal. Yo uso una bolsa de plástico fuerte y le abro un agujerito como de 1 cm. de diámetro en un pico para que quede el churro liso.

Aquí tienes las recetas de churros y porras, trucos para que salgan bien y unas notas sobre las diferencias en las masas y la elaboración de ambos.

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