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Il funghi - hidratado en agua caliente. Filtrar el jugo que queda y reutilizar como caldo para el arroz.

Il funghi - hidratado en agua caliente. Filtrar el jugo que queda y reutilizar como caldo para el arroz.

Hongos secos

Hongos secos

Los hongos en el arroz

Los hongos en el arroz

Caldo, para ir cocinando el arroz. Aproximadamente 18 minutos; ir incorporando caldo de a poco. Primer caldo de vino blanco; utilizar jugo de hidratacion de hongos como caldo, también.

Caldo, para ir cocinando el arroz. Aproximadamente 18 minutos; ir incorporando caldo de a poco. Primer caldo de vino blanco; utilizar jugo de hidratacion de hongos como caldo, también.

Funghi

Funghi

La cebolla: picar muy chiquita, y rehogarla antes de incorporar el arroz.

La cebolla: picar muy chiquita, y rehogarla antes de incorporar el arroz.

Una vez fuera del fuego, sumar manteca

Una vez fuera del fuego, sumar manteca

Arroz, cebolla, hongos, vino blanco, caldo, pimienta  y perejil.

Arroz, cebolla, hongos, vino blanco, caldo, pimienta y perejil.

Vino blanco como primer caldo

Vino blanco como primer caldo

Burro e cebolla

Burro e cebolla

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