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Hosomaki  "sushi de rollo delgado". Es cilíndrico y pequeño. Mide 2 cm de espesor y 2 cm de largo y con un solo relleno. (Al relleno de pepino se llama Kappamaki)  Fuente: Mundo Japón

Hosomaki "sushi de rollo delgado". Es cilíndrico y pequeño. Mide 2 cm de espesor y 2 cm de largo y con un solo relleno. (Al relleno de pepino se llama Kappamaki) Fuente: Mundo Japón

Futomaki : "sushi de rollo grueso".Mide de 2 a 3 cm de espesor y 4 a 5 cm de largo, con dos o tres rellenos.    Fuente:  Mundo Japón

Futomaki : "sushi de rollo grueso".Mide de 2 a 3 cm de espesor y 4 a 5 cm de largo, con dos o tres rellenos. Fuente: Mundo Japón

Inarizushi : "sushi relleno", es una especie de saco pequeño relleno con arroz y otros ingredientes  El saco está hecho de tōfu frito , de una tortilla muy delgada  o de hojas de col.  Fuente: Mundo Japón

Inarizushi : "sushi relleno", es una especie de saco pequeño relleno con arroz y otros ingredientes El saco está hecho de tōfu frito , de una tortilla muy delgada o de hojas de col. Fuente: Mundo Japón

Makizushi: "sushi en rollos", se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori, y rellenándola con verduras o pescado. A veces el nori es reemplazado por una lámina delgada de tortilla. y se llama fukusazushi Utilizando una esterilla de bambú (makisu) se enrolla el conjunto  humedeciendo el borde de la lámina para que se pegue. Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos 2 cm de grosor.  Fuente: Mundo Japón

Makizushi: "sushi en rollos", se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori, y rellenándola con verduras o pescado. A veces el nori es reemplazado por una lámina delgada de tortilla. y se llama fukusazushi Utilizando una esterilla de bambú (makisu) se enrolla el conjunto humedeciendo el borde de la lámina para que se pegue. Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos 2 cm de grosor. Fuente: Mundo Japón

Temaki : "sushi enrollado a mano" es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono. Tiene unos 10 cms de largo y se come con la mano al ser demasiado grande como para emplear los palillos.  Fuente: Mundo Japón

Temaki : "sushi enrollado a mano" es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono. Tiene unos 10 cms de largo y se come con la mano al ser demasiado grande como para emplear los palillos. Fuente: Mundo Japón

Uramaki :"sushi del revés". Es un sushi mediano y cilíndrico, con varios rellenos. El arroz está en el exterior  junto con semillas tostadas de sésamo y el nori se encuentra adentro rodeando el relleno.  Fuente: Mundo Japón

Uramaki :"sushi del revés". Es un sushi mediano y cilíndrico, con varios rellenos. El arroz está en el exterior junto con semillas tostadas de sésamo y el nori se encuentra adentro rodeando el relleno. Fuente: Mundo Japón

Chirashizushi  "sushi esparcido" es un bol de arroz sazonado con otros ingredientes.  Fuente: Mundo Japón

Chirashizushi "sushi esparcido" es un bol de arroz sazonado con otros ingredientes. Fuente: Mundo Japón

Nigirizushi :  la forma más común de sushi en Japón. El "sushi amasado" se moldea a mano en forma de varilla oblonga; encima se coloca el ingrediente plano y a veces se añade una  tira de alga para mantener el pescado en su sitio.    Fuente: Mundo Japón

Nigirizushi : la forma más común de sushi en Japón. El "sushi amasado" se moldea a mano en forma de varilla oblonga; encima se coloca el ingrediente plano y a veces se añade una tira de alga para mantener el pescado en su sitio. Fuente: Mundo Japón

Gunkanzushi:  "sushi acorazado", ovalado, amasado y enrollado con una tira de nori, para formar un cuenco que se rellena con algún ingrediente.   Fuente: Mundo Japón

Gunkanzushi: "sushi acorazado", ovalado, amasado y enrollado con una tira de nori, para formar un cuenco que se rellena con algún ingrediente. Fuente: Mundo Japón

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