"Por San José (19 de marzo), el espárrago se ve." Atento si sales a la montaña, es época de espárragos. Sobre todo si llueve. "Abril lluvioso, espárragos hermosos." Qué delicia de refranes. Sin olvidar este otro: "Espárragos en abril, oro fino en el mandil". Que viene a decir que ahora en abril es el mejor momento en sabor y textura del espárrago. Y el mandil es el delantal... creo. Bueno no sé. Hace unos días estuve un ratico con mi tío y salió la conversación de los…
