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120 - Ensalada tibia de espárragos con mozzarella, Haz a la plancha unos espárragos trigueros, cortando la parte más dura (la blanca). Antes habrás cortado unos rabanitos en rodajas muy finas y un trozo de mozzarella en pedacitos.  Monta la ensalada con rúcula y aliña con aceite de oliva virgen y tomillo.

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122 - Ensalada tibia de noodles, langostinos y mango, Cuece unos noodles según las instrucciones del fabricante. Aparte, pasa por la plancha unos langostinos (puedes utilizarlos cocidos, pero quedan más jugositos a la plancha).  Corta un mango en trocitos y pásalos por la misma plancha por donde pasaste los langostinos (nada, un toquecito). Monta la ensalada como en la imagen o añádele canónigos. Para aliñar: salsa de soja.

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Chickpea, Pesto, Tomato, and Mozzarella Salad.

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112 - Ensalada de verdes con queso de cabra, Prepara unos espárragos trigueros a la plancha y rehógalos en una sartén con unas judías verdes cocidas, unos brotes de soja y jamón en taquitos. Añade unas pasitas y unos orejones en trocitos. Sirve en una fuente y ralla abundante queso de cabra curado por encima.

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