Hamburguesas de merluza y gambas (con y sin Thermomix)

Name: Hamburguesas de merluza y gambas (con y sin Thermomix)
Ingredients: - 400g de filetes de merluza*; - 100g de gambas peladas; - 70g de cebolla; - 1 diente de ajo; - unas ramitas de perejil (solo las hojas); - 40g de miga de pan; - 25g de leche; - 1 cucharadita de sal; - una pizca de pimienta; GUARNICIÓN:; - 150g de cebolla; - 2 pimientos verdes; - aceite de oliva; - reducción de Pedro Ximénez**; - espinacas baby; - panecillos de hamburguesas