Explora España, Tapas, ¡y mucho más!

Tapas....Taberna de Cunqueiro, A Coruña, Spain

Tapas....Taberna de Cunqueiro, A Coruña, Spain

A Taberna de Cunqueiro

A Taberna de Cunqueiro

Zamburiñas a la plancha.                            De zamburiña is de St-Jacobsschelp van noord Spanje. De zamburiña is een kleinere variant en wordt ook wel de Bonte Mantel Schelp of Koningsmossel genoemd.

Zamburiñas a la plancha. De zamburiña is de St-Jacobsschelp van noord Spanje. De zamburiña is een kleinere variant en wordt ook wel de Bonte Mantel Schelp of Koningsmossel genoemd.

Champiñones rellenos de crema de nueces "Tierraranda"

Champiñones rellenos de crema de nueces "Tierraranda"

Mojama is een delicatesse uit Andalucia en bestaat uit gezouten, gedroogde tonijn. Men noemt de Mojama ook wel de Pata Negra onder de vis.    Mojama wordt gemaakt van de lendenstukken van de tonijn, die enkele dagen onder het zout hebben gelegen. Daarna wordt het zout afgespoeld en wordt de tonijn 15 tot 20 dagen in de zon en zeewind te drogen gehangen of gelegd.

Mojama is een delicatesse uit Andalucia en bestaat uit gezouten, gedroogde tonijn. Men noemt de Mojama ook wel de Pata Negra onder de vis. Mojama wordt gemaakt van de lendenstukken van de tonijn, die enkele dagen onder het zout hebben gelegen. Daarna wordt het zout afgespoeld en wordt de tonijn 15 tot 20 dagen in de zon en zeewind te drogen gehangen of gelegd.

Foie de Pato con Salsa de Oporto, Gala restaurant, Marbella. http://www.galarestaurant.es/

Foie de Pato con Salsa de Oporto, Gala restaurant, Marbella. http://www.galarestaurant.es/

Mesón El Serrano, Empanada gallega (bovenste gerecht) speelt een belangrijke rol in de uitgebreide keuken uit Galicië. Ze kunnen worden gevuld met vis, zeevruchten of vlees. Onderstaand het recept voor de meest gangbare vorm van Empanada gallega, gevuld met tonijn of bonito.

Mesón El Serrano, Empanada gallega (bovenste gerecht) speelt een belangrijke rol in de uitgebreide keuken uit Galicië. Ze kunnen worden gevuld met vis, zeevruchten of vlees. Onderstaand het recept voor de meest gangbare vorm van Empanada gallega, gevuld met tonijn of bonito.

Pimientos rellenos de Bacalao y Gambas

Pimientos rellenos de Bacalao y Gambas

Pulpo.....gekookte inktvis, A Taberna de Cunqueiro

Pulpo.....gekookte inktvis, A Taberna de Cunqueiro

Marga Nijhuis (@TapasMargarita) Vandaag is het #WereldTapasDag!  Gaan jullie een leuke tapasbar opzoeken of zelf aan de slag? #TapasDay #Visitspain

Marga Nijhuis (@TapasMargarita) Vandaag is het #WereldTapasDag! Gaan jullie een leuke tapasbar opzoeken of zelf aan de slag? #TapasDay #Visitspain

Pinterest
Buscar