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Croquetas de acelgas con queso y bechamel / 300 gr. de acelgas cocidas.  - 1 vaso de leche.  - 2 cucharadas de harina. - 2 cucharadas de piñones.  - 3 huevos.  - 100 gramos de queso rallado.  - 30 gr. de mantequilla.  - Pan rallado. - Aceite para freír.  - Sal y pimienta.

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Ponga en 2 litros de agua, a cocinar la carne o el pollo, dejar que espume. Luego agregarle tomate, cebolla, hierbas aromaticas, ajos, cebolla. Todo picadito. Cuando ya este blandita, saquela y la ...

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