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Con Paco Roncero en Andalucia Sabor 2013

Con Paco Roncero en Andalucia Sabor 2013

José Ramírez Ruiz Es puertorriqueño y triunfa en NY. La suya es cocina de guerrilla. ¿Qué ocurre cuando el sueño de un cocinero deja de ser tener un restaurante propio y se siente más cómodo trasladando su forma de entender la cocina –del proveedor al comensal con una única estación intermedia, el propio cocinero- de un lugar a otro? Nace así el restaurante pop-up. #MFM14

José Ramírez Ruiz Es puertorriqueño y triunfa en NY. La suya es cocina de guerrilla. ¿Qué ocurre cuando el sueño de un cocinero deja de ser tener un restaurante propio y se siente más cómodo trasladando su forma de entender la cocina –del proveedor al comensal con una única estación intermedia, el propio cocinero- de un lugar a otro? Nace así el restaurante pop-up. #MFM14

Filip Claeys Es el impulsor del North Sea Chefs, a favor de la pesca sostenible. Un plato resume su obsesión por la frescura del producto: cuando te sientas a la mesa y pides su Mensaje en una botella, las gambas que lo protagonizan todavía están vivas en la cocina en una solución de agua con sal. #MFM14

Filip Claeys Es el impulsor del North Sea Chefs, a favor de la pesca sostenible. Un plato resume su obsesión por la frescura del producto: cuando te sientas a la mesa y pides su Mensaje en una botella, las gambas que lo protagonizan todavía están vivas en la cocina en una solución de agua con sal. #MFM14

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Juan Pozuelo y Manolo Manosalbas en Experience gourmet de El corte Ingles.

Juan Pozuelo y Manolo Manosalbas en Experience gourmet de El corte Ingles.

@Paco Roncero Cocinero de La Terraza del Casino y propietario de los gastrobares Estado Puro, Roncero explora ahora en su Taller los límites de la experiencia gastronómica. A través del diseño y la tecnología de última generación busca superar la barrera de los cinco sentidos en el disfrute de un plato. Ir más allá. ¿Hacia dónde? #MFM14

@Paco Roncero Cocinero de La Terraza del Casino y propietario de los gastrobares Estado Puro, Roncero explora ahora en su Taller los límites de la experiencia gastronómica. A través del diseño y la tecnología de última generación busca superar la barrera de los cinco sentidos en el disfrute de un plato. Ir más allá. ¿Hacia dónde? #MFM14

@_JesusSanchez Pasión desmedida, tradición, curiosidad. Una cocina del Cantábrico para el mundo y una filosofía de vida. El Cenador de Amos continúa su impecable trayectoria a la sombra del árbol del Bien y del Mal: buen producto, bien tratado, bien ejecutado: bien. Lo demás, manzana. Fuera del Paraíso #MFM14

@_JesusSanchez Pasión desmedida, tradición, curiosidad. Una cocina del Cantábrico para el mundo y una filosofía de vida. El Cenador de Amos continúa su impecable trayectoria a la sombra del árbol del Bien y del Mal: buen producto, bien tratado, bien ejecutado: bien. Lo demás, manzana. Fuera del Paraíso #MFM14

Premisa lógica. El mejor restaurante thai del mundo debía estar en Thailandia. Ese era el reto y ese es el logro de Duangporn Songvisava, Bo, mejor cocinera de Asia en 2013 y firme defensora de la cocina de su país. Naturalidad y espontaneidad. Cocina estacional, auténtica, creativa, local. Thai, sí, pero con raíces #MFM14

El hombre es la cabeza y la mujer es el cuello,el cuello da la dirección a la cabeza.

Paco Roncero #MFM14

Paco Roncero #MFM14

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