Pasteles

Las piezas individuales nos permiten probar diferentes especialidades. En algunos casos son la versión pequeña de nuestras tartas y los hay clásicos o innovadores, frescos o más invernales, espumosos u hojaldrados, frutales y chocolateados…en fin, más de veinticinco variedades para todos los gustos.
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a stack of pancakes with butter and syrup on top, sitting on a white surface
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Volován: Clásico vol au vent de hojaldre con crema pastelera tostada.
a cupcake with pink frosting and an orange slice on top is sitting in front of a white background
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Tartaleta de trufa
two pieces of bread with the word new written on them
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Rollito de crema: Suave bizcocho enrollado con crema pastelera y tostado por arriba.
two raspberries are placed on top of the milk in a tall glass filled with liquid
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Vasitos: Cremosos de chocolate con diferentes gelées de lima, frutos rojos o gintonic y mousses variadas. Presentado en pequeños vasos de cristal.
a piece of chocolate and white cake with powdered sugar on top, sitting on a white surface
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Citrus: Bizcocho de chocolate con crema bomba de naranja y limón.
a small square shaped object with two pieces of food on it
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Guayaquil: Crujiente chocolate negro exterior, bizcocho de cacao con crema pastelera y trufa.
a square shaped object with a blue hole in it's center on a white surface
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Gotas: Finísimo bizcocho de cacao, muselina de caramelo y bolitas de chocolate crujiente y cobertura de chocolate.
a pastry topped with fruit on top of it
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Hojaldre frutas: Hojaldre con crema y frutas naturales variadas.
three waffles stacked on top of each other with ice cream and powdered sugar
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Ginger: Láminas de hojaldre caramelizado, crema de maracuyá y trufa al jengibre. Extraordinario.
a close up of a muffin on a white background with no people around it
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Soufflé: Sobre una fina base de hojaldre un botón de crema y souflé de merengue y yemas.
a small pastry with some type of topping on it's top, sitting on a white surface
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Juanita: La de toda la vida. Rollo de bizcocho con crema pastelera.
a muffin topped with strawberries and whipped cream
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Fresa ruibarbo: Tartaleta sablée de canela, crema de vainilla, ruibarbo natural confitado y fresas naturales.
a close up of a pastry on a white surface
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Prusiano: Hojaldre con crema o nata con almendras y piñones tostados.
a baked pastry with apple slices in it sitting on a white table top next to a piece of bread
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Manzana: Hojaldre finísimo, crema pastelera y manzana en láminas.
a chocolate cupcake with caramel icing on top
Alta Pastelería y Chocolatería, Pastel Ruso
Tartaleta café: Tartaleta de pasta brisa, caramelo fluido y muselina de café.