La cocina de Eclectic / Creativity Food

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ciervo en progresión de sabores

ciervo en progresión de sabores

Mousse de queso parmesano, mermelada de higos, crumble de almendras, nueces de macadamia, teja de parmesano... crema de higo con piel de Pedro Ximenez y bizcocho esponja de hojas de higuera.  Mousse Parmesan cheese, fig marmalade, almond crumble, macadamia nuts, parmesan crisp ... fig cream with Pedro Ximenez skin and sponge cake fig leaves.

Mousse de queso parmesano, mermelada de higos, crumble de almendras, nueces de macadamia, teja de parmesano... crema de higo con piel de Pedro Ximenez y bizcocho esponja de hojas de higuera. Mousse Parmesan cheese, fig marmalade, almond crumble, macadamia nuts, parmesan crisp ... fig cream with Pedro Ximenez skin and sponge cake fig leaves.

ciervo en progresión de sabores

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esponja de algas, frutos de mar y crumble de mejillones by eclectic

esponja de algas, frutos de mar y crumble de mejillones by eclectic

Calamares a la "bruta" (plato tradicional de la islas baleares) Calamares salteados, crema de morcilla, parmentiere de patata y fumet de calamar, quenelle de sobrasada, virutas de miel y esfera de inta de calamar. Presentación homenaje al pintor catalán Antini Tapies.  Squid "bruta" (traditional dish of the Balearic Islands) sauteed squid, cream blood sausage, potato parmentiere squid fumet, quenelle of sobrassada shavings and honey sphere squid ink. Presentation: tribute to Catalan painter…

Calamares a la "bruta" (plato tradicional de la islas baleares) Calamares salteados, crema de morcilla, parmentiere de patata y fumet de calamar, quenelle de sobrasada, virutas de miel y esfera de inta de calamar. Presentación homenaje al pintor catalán Antini Tapies. Squid "bruta" (traditional dish of the Balearic Islands) sauteed squid, cream blood sausage, potato parmentiere squid fumet, quenelle of sobrassada shavings and honey sphere squid ink. Presentation: tribute to Catalan painter…

medallón de ternera gallega y guisadito de col lombarda

medallón de ternera gallega y guisadito de col lombarda

medallón de ternera gallega y guisadito de col lombarda

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galta boniato

galta boniato

galta y boniato

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