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**Ponqué o bizcocho de vainilla esponjoso**

Rollitos de hojaldre rellenos de manzana asada, canela y pasas {con coñac}

Este ponqué o bizcocho de zanahoria y nueces es super sabroso para comerlo a cualquier hora. INGREDIENTES: 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azúcar morena o azúcar moscabada (también puedes utilizar papelón o panela) 4 huevos separados a temperatura ambiente 500 gr. de harina de trigo todo uso 4 cucharadas de leche a temperatura ambiente 3 tazas de zanahoria rallada 1 cucharadita de canela molida 2 sobres de azúcar vainillado o 1 cucharadita de esencia o extracto de…