417K views · 3.5K reactions | Arroz meloso de chipirones 🥘🦑Hoy os traigo un arroz meloso espectacular, con una textura y un sabor que vale la pena probar. ¡Espero que os guste!📝 INGREDIENTES (2 personas)▪️200g de arroz bomba ▪️800-850ml de caldo de pescado (fumet) o agua ▪️550g de chipirones ▪️1 cebolla y media ▪️3 cucharadas soperas de tomate triturado▪️1 cdta pimentón dulce ▪️1 vaso de vino blanco▪️Infusión de azafrán: 0,2g de azafrán en 25 ml de agua caliente ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra👨🏻🍳 PASO A PASO:1️⃣ Empezamos cortando los chipirones. Yo los he cortado en 3 trozos cada uno, pero va según tamaño y gusto. Cortamos también la cebolla en cubitos finos.2️⃣ Calentamos aceite de oliva en una olla y agregamos la cebolla. Ponemos una pizca de sal para que sude y rehogamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que ablande y tome bastante color, como si empezase a caramelizar (cuidado con no quemarla).3️⃣ Incorporamos los chipirones. Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos a fuego medio-alto. Agregamos el tomate triturado, sofreímos unos 10 minutos a fuego suave (podemos agregar un chorro de agua si vemos que se queda seco y se puede quemar). Vertemos un vaso de vino blanco y reducimos a fuego alto.4️⃣ Cuando el vino haya reducido casi por completo, vertemos un vaso de agua. Tapamos la olla y hervimos a fuego suave unos 35-40 minutos con olla tapada, hasta que los chipis estén blandos.5️⃣ Una vez tenemos guisados los chipirones, agregamos el arroz. Vertemos el caldo de pescado (o agua) caliente y la infusión de azafrán (o azafrán en sobre). Hervimos hasta que el arroz esté en su punto, removiendo cada poco para que suelte su almidón y espese el caldo, aportando melosidad. ⚠️El tiempo de cocción indicado para el arroz bomba es de unos 16-17 minutos. Yo arranco la cocción a fuego alto y bajo el fuego para que hierva con un ligero borbotón el resto del tiempo. Cuando el arroz está en su punto, retiro del fuego y dejo reposar 5 minutos antes de servir. Como siempre, las proporciones y el tiempo son muy variables, así que lo ideal es ir probando. #poesiadefogon #recetafacil #arroz | Poesía de Fogón | Facebook
3.4K views · 1K reactions | Una de las recetas que más me han pedido!…. SALMORRETA🥘 Guárdala porque te va a servir para el día que quieras sorprender a tus invitados con un buen arroz, pues esto le da un sabor inigualable! #quelocuradebueno #chef #receta #salmorreta #arroces #cocinaencasa #tipdecocina #amococinar #recetafacil #cooking #food #foodie #comidaespañola #amolacocina #cocinarhacebien | Arrocería El Trato | Facebook
5.1K reactions · 97 shares | Te voy a recordar, este Pollo con arroz 👌 Meloso y rico a no poder mas 😋. Y si ya lo has preparado lo sabes 👍 dirlo en los comentarios 👀 no te cortes 😅. Ingredientes. 500g Pollo sin piel ni hueso (yo utilizo contra muslo). 250g Arroz redondo. 250ml Caldo de pollo. 500ml Agua. 1 Cebolla. 1/3 Pimiento rojo. 1/2 Pimiento verde. 60g Tomate rallado (un tomate pequeño maduro). 3 Dientes de ajo. 2 Ramas de perejil. 1cda pequeña de sal. 1/2cda pequeña de pimienta. 1cda pequeña de comino. 1cda pequeña de pimentón dulce. 0.5g Azafrán. Sal y aceite de oliva. Animate 👌 que se sale 100x100 rico 😋. #recipe #recetas #recetasfaciles #pollo #arroz #arrozconpollo #rico #cocina #comida #chicken #comidacasera | Alberto Martin Dominguez | Facebook
25K views · 3.8K reactions | ⬇️RECETA ESCRITA⬇️ ⭐️SALMORRETA⭐️ Ingredientes de la salmorreta Una cabeza de ajos 12 ñoras Un manojo de perejil fresco 800 g de tomate entero, pelado de @hida_alimentación Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación de la receta 1. Desmenuza las ñoras y quita la semillas. 2. sin aceite de oliva virgen extra Dora ligeramente los dientes de ajo a un fuego de 6/9 3. incorpora las ñoras y Cocina las tres minutos a fuego de 4/9 4. pon el perejil fresco y Cocina un minuto 5. añade el tomate entero, pelado o triturado. Como prefieras un poco de sal y cocina a 6/9 hasta que pierda gran parte del agua el tomate 6. tritura todo hasta que quede una mezcla fina 7. congélalo en Cubí teras y ya lo tienes listo para disfrutar en paellas y fideuá #SalmoReta #LaCocinaDemasito | La cocina de Masito | Facebook
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✨ Meloso De Pulpo y Gambones 🦑🍤 | RECETAS DE COMIDA
✨ Meloso De Pulpo y Gambones 🦑🍤 | RECETAS DE COMIDA Un arroz meloso con el toque perfecto de mariscos. Pulpo y gambones en cada bocado para un plato irresistible. 👉 Guarda este Pin y prepáralo hoy mismo. #MelosoDePulpo #ArrozDeMariscos #RecetasMarinas Instagram & TikTok: @pausayplato
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✨ Meloso De Rabo De Toro 🐂🍚 | RECETAS CON ARROZ
✨ Meloso De Rabo De Toro 🐂🍚 | RECETAS CON ARROZ Un arroz meloso con rabo de toro, lleno de sabor y suavidad, ideal para los amantes de los platos tradicionales y sabrosos. 🌟 Perfecto para cualquier ocasión especial. 🍴 ¡Guarda este pin y sorprende a todos! 🙌 #RecetasConArroz #ArrozMeloso #RaboDeToro 📲 Instagram & TikTok: @arrocesconestilo
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Arroz meloso de gambones al ajillo. (👇🏻Menciona a quién tiene que hacértelo🥘😜) Una de las 70 recetas que puedes encontrar en “el arte de un buen arroz”. Además te cuento un poco sobre el arroz, sus variedades, como hacer caldos y 70 recetas de arroces para todos los gusto. Puedes encontrarlo en Amazon o en cualquier librería. ¿Tú ya lo tienes? INGREDIENTES PARA 4 personas: Para el caldo: 🔸Aceite de oliva virgen extra 🔸Cabezas y cuerpos de gambón 🔸1 cebolla 🔸2 zanahorias 🔸1 tomate 🔸1 ñora 🔸A...
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282K views · 1.6K reactions | Arroz meloso de gambas y chipirones 🌟Si te ha gustado te animo a que la compartas con tus amigos, también puedes guardarla para tenerla siempre a mano y si te animas puedes decirme en los comentarios que te ha parecido, darle like ♥️e incluso decirme que recetas te gustaría que hiciera.▪️Ingredientes:150g arroz carnaroli o bomba1 L caldo de marisco 14 gambas rojas400 g de chipirones1 ajo½ cebolla1 cucharadas de tomate concentrado1 cucharadita de carne de ñora1 cucharada de tomate triturado1 g de azafrán en polvo1 hoja de laurelAceite de oliva virgen extraSal▫️Preparación:1.Quitamos las cabezas de las gambas, las pelamos y les quitamos la tripa.En una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva, echamos las cabezas de las gambas y las salteamos y aplastamos para que suelten todo su jugo y sabor. Colamos, aplastamos bien y volvemos a echar el aceite a la cacerola.2.Vertemos el caldo de marisco en un cazo para que se vaya calentando.3.Echamos un ajo picado y una hoja de laurel. Cuando el ajo empiece a bailar echamos la cebolla picada, un poco de sal, removemos y dejamos sofreír 10 minutos.4.Echamos los chipirones ya limpios a la cacerola y mezclamos, incorporamos una cucharada de tomate concentrado y una cucharada de carne de ñora. Mezclamos e incorporamos una cucharada de tomate triturado. Removemos. Echamos el azafrán al arroz y mezclamos, lo echamos todo a la cacerola y removemos un par de minutos. Echamos un par de cazos de fumet caliente y removemos. Vamos a ir echándole cazos de caldo poco a poco, a medida que el arroz lo vaya necesitando. Cocinamos a fuego medio 18 minutos, removiendo de vez en cuando. A media cocción quitamos la hoja de laurel. Cuando queden un par de minutos para el final incorporamos las gambas. Removemos y esto ya está listo. 5.Servimos al centro de la mesa y ¡mirad! ni está seco ni caldoso, es un arroz meloso perfecto. Fácil de hacer, rico y con un aspecto de lo más apetecible.#lasrecetasdemj #receta #recetas #recetasfaciles #arroz #arrozmeloso #arroces #calamares | Las Recetas de MJ | Facebook
Risotto de setas y gambas
Existe una gran variedad de risottos, entre ellos podemos mencionar el risotto de calabaza, el risotto de langostinos, el risotto de calabacín y bacon, el risotto de espárragos o el risotto de setas y gambas que es la receta que aprenderás a preparar el día de hoy.
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