Parece que esta receta está de moda en todos los blogs de la red, así que he probado a ver como salía y la verdad es que queda genial… Ahí me veis metiendo la cuchara para probar el dulzor, uhmmmm!!!! que rico… ¿Que es el azúcar invertido/a?: El azúcar invertido es una separación por hidrólisis de …

bizcocho con azúcar invertida

Torta invertida de ananá rápida Batir 3 huevos con 90grs d azúcar a punto letra. Añadir con cernidor 90 grs d harina leudante e incorporar con movimientos envolventes. En un molde de 24 cm poner 6 cucharadas d azucar y llevar al fuego hasta hacer caramelo. Colocarle mitades de ananá en almíbar. Sobre esto colocar la mezcla anterior. Llevar a horno a 180¤ precalentado por 30 min. Al sacar de horno rociar con almibar de lata sobrante y desmoldar!

azúcar invertida, para helado y reposteria

como hacer azucar invertida

invert sugar recipe. Makes baked goods more tender/softer, aids in browning, and brings out aromatic flavors. Just sugar, water, and cream of tartar or citric acid. And a thermometer! Crucial!!

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