Este receta de pollo frito estilo Kentucky es mi favorita entre todas las recetas de pollo frito. El resultado es un pollo jugoso, aromático y crujiente.

Este receta de pollo frito estilo Kentucky es mi favorita entre todas las recetas de pollo frito. El resultado es un pollo jugoso, aromático y crujiente.

POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y ROMERO Ingredientes:  - Muslos de pollo - 1 cebolla grande - 3 ó 4 dientes de ajo - 3 cucharadas de tomate frito casero - Medio vasito de Manzanilla - 1 lata de cerveza - Caldo o media pastilla de caldo concentrado. - Romero fresco - 1 hoja de laurel - Pimienta negra en grano - Perejil - Sal - Aceite de oliva

POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y ROMERO Ingredientes: - Muslos de pollo - 1 cebolla grande - 3 ó 4 dientes de ajo - 3 cucharadas de tomate frito casero - Medio vasito de Manzanilla - 1 lata de cerveza - Caldo o media pastilla de caldo concentrado. - Romero fresco - 1 hoja de laurel - Pimienta negra en grano - Perejil - Sal - Aceite de oliva

La receta tiene explica paso a paso para llegar al sabor y la forma de cocinarlo, la clave está en el marinado del pollo

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La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

Pechuga de Pollo Rellena

La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

3 recetas de salsas para adobar carnes

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Pechuga rellena: compra en la pollería/carnicería una pechuga de pollo entera, pide que te la abran para rellenar. Ponle una pizca de sal y rellena con lonchas de fiambre, un poco de queso de untar bajo en grasa, orégano y tomates secos remojados en agua. Ata y asa a 200 grados C durante unos 15 min. Deja que enfríe antes de cortarla. Más recetas como esta en Instagram y en mi blog #mariamartinezdukan #dukan

Pechuga rellena: compra en la pollería/carnicería una pechuga de pollo entera, pide que te la abran para rellenar. Ponle una pizca de sal y rellena con lonchas de fiambre, un poco de queso de untar bajo en grasa, orégano y tomates secos remojados en agua. Ata y asa a 200 grados C durante unos 15 min. Deja que enfríe antes de cortarla. Más recetas como esta en Instagram y en mi blog #mariamartinezdukan #dukan

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ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS

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Prepara una deliciosa pierna rellena de jamón, tocino y salchichas con esta receta.

Pierna Rellena

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