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BENEFICIOS DE LA LECHE DE COCO. Si bien hay varias formas de hacerla, les comparto la más sencilla para mí.Compro crema de coco, licúo 3 tazas con agua y una cda grande de crema de coco (bien revuelta por que se asienta) y le agrego tantito extracto de vainilla y miel... y listo... queda deliciosa en menos de 3 minutos. Esa es la leche que más hay en mi casa. Digo "más" porque ciertamente la varío mucho entre avena, arroz, almendra, coco etc. y les adjunto un recetario gratis de estas leches…

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Esta tortilla de berenjenas, queso y pimientos resulta ligera porque los ingredientes van salteados y no fritos. Puedes usar queso fresco o mozzarella

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