sweet potato corn cakes with garlic dipping sauce - bestfoodbook Ingredients 3 lbs. sweet potatoes 1 cup frozen corn kernels 2 green onions ¼ bunch cilantro (divided) ¼ tsp cayenne pepper 1 tsp cumin 1 tsp salt 1 large egg ⅓ cup yellow cornmeal 1 cup plain breadcrumbs ½ cup vegetable oil (for frying) 1 cup plain yogurt 1 clove garlic -

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