Nuestros Caldos y Licores

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Marisquerías La Chalana

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El blanco Cune Verdejo 1879 es la pica de lanza del vino de Rueda. Intenso y de profundo carácter lo que le hace perfecto para acompañar nuestras Jornadas. Tiene un atractivo color amarillo pajizo limpio y brillante con reflejos verdes. En la nariz es intenso, con marcado carácter frutal y con recuerdos florarles y de hierba fresca sobre un fondo de cereal verde. En boca es sabroso, suave, amplio, con viva acidez y jugosa frutuosidad. Largo y persistente final con un sutil toque amargoso.

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El vino Cune Verdejo está elaborado con esta única uva como protagonista y en la boca destaca por los matices a hierba de monte bajo con toques afrutados y una excelente acidez. Su gran expresión frutal y su característico toque amargo forma parte de la personalidad de este vino. Un vino que invita a disfrutar de la comida acompañándola.

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El Whisky Escocés J 15 años Reserva se elabora a partir de una selección de los mejores whiskies escoceses de malta de la región de Spedyside que han pasado por un proceso de envejecimiento de más de 15 años en barricas de roble. Su elegante sabor lo ha convertido en uno de los mejores whiskies del mundo.

Color Granate

Concebido desde la tradición del terruño y la vid. elaborado apartir de uvas tempranillo procedentes de viñedos viejos situados en la Rioja Alta ( 600-650 m.de altitud) y criado durante 24 mese en barricas de Roble Francés y Americano. Permanece 12 meses en Botella. De color granate picota muy intenso , con menisco tendiente a teja, de aroma complejo de futas en licor y un fondo de madera equilibrado. En boca , especiado con un punto justo de fruta y postgusto largo con taninos sedosos.

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Este Whisky proviene de la región escocesa de Speyside, un región que se ha ganado un enorme prestigio entre los aficionados al whisky por su climatología, su cebada y por las frías aguas del río Spey que se utilizan para la germinación de la cebada que luego es secada por la turba de Moorland que le da un aroma ahumado inconfundible. El proceso finaliza con la lenta destilación en alambiques de cuello de cisne que, junto con la sabiduría del maestro destilador, le imprimen un carácter único.

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Champagne Heisieck Brut Blue Top Color dorado limón, toques brillantes. Aromas de mediana intensidad a frutos blancos y amarillos, flores, ahumados, pastelería, hierbas aromáticas y toques de frutos secos y herbáceos, bastante complejidad y frescura en la sobresaliente nariz. En boca es sabroso y con toques elegantes, muy bueno el recorrido con mucha frutosidad y dulzura, muy expresivo y con matices, recuerdos frutales, florales y de pastelería.

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Cabernet Sauvignon

Rosado de Somontano elaborado con Cabernet Sauvignon de los propios viñedos de la bodega. Vendimia manual y con las uvas despalilladas. Se obtiene mediante la técnica del sangrado. Maceración con los hollejos. Fermentación a baja temperatura. Un vino intenso, muy sabroso, con cuerpo. fresco, muy sabroso y agradable. Marcada fruta roja golosa que marca un recorrido amplio, muy fresco. Con una excelente acidez y un final largo y con una buena persistencia.

Enate 2005 Somontano

Color Rojo

Liquor

Dinastía Vivanco Reserva 2005 Concours Mondial Bruxelles, Medalla de Oro Variedades: 90% Tempranillo 10% Graciano. Nota de cata: Color rojo púrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica. Este vino ofrece aromas de canela, salvia, todo rodeado de unas notas frutales de cereza y moras negras y un componente mineral. Profundo y maduro en el paladar, ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.

Moet Chandon

Pinot Noir

Chardonnay

Champan Moet Chandon Imperial Brut Creado a partir de más de 100 vinos diferentes, de los cuales el 20% y el 30% son vinos de reserva seleccionados especialmente para mejorar su madurez, la complejidad y la constancia, el conjunto refleja la diversidad y la complementariedad de las tres variedades de uva: El cuerpo de Pinot Noir: 30 a 40% La flexibilidad de Pinot Meunier: 30 a 40% La finura de Chardonnay: 20 a 30% Dosis: 9 g / litro

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Albariño Valmiñor: Preselección y análisis del albariño en el viñedo selección uva en bodega previa al despalillado Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas Prensado de la uva Cata:Valmiñor es un vino color amarillo palido brillante con matiz acerado En nariz tiene recuerdos frutales con notas de melón albaricoque y pomelo con toques de hierba fresca En boca resulta fresco y sabroso en su recorrido se adueña del paladar con sabores de fruta y manzana apreciándose un tenue amargor al final

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Rosé Wine Bottle

Rose Wine

Colegia blco D.O TORO 100% Malvasia Elaboración Maceración en frío a 5ºC durante 12 h. Fermentación a 15-18ºC en depósitos de fermentación acero inox. Cata: Color amarillo paja agradable con reflejos verdosos Muy aromático. Notas de frutas de la zona manzana y melocotón. En boca equilibrado suave fresco carnoso y muy sabroso. Consumo óptimo: 1-2 años después de la vendimia Gastronomia:Pescados mariscos quesos suaves ensaladas y carnes blancas Temperatura de servicio 8-11ºC Graduación12,5%

Quince

Nature

Castillo de Perelada Brut Nature Vino base: Blanco D.O. Cava, elaborado en virgen y bajo fermentación controlada. Crianza: La 2º fermentación se realiza en botella, método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle. Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados.

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Lima

Reusable Water Bottle

Water Bottle

Tanqueray Ten una ginebra de lujo elaborada a base de cítricos recién recolectados y otras frutas seleccionadas a mano, como pomelo, naranja y lima, mezclado de manera armoniosa con bayas de eneldo y realzado con un ligerísimo toque de camomila.