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Zamburiñas

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Mousse de foie con reducción de Px y compota de manzana

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Rollitos crujientes de marisco con salsa agridulce

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Tortos con jamón ibérico y foie

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Surtido de ibéricos Bernardo Hernández

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Pastel de cabracho

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Milhoja de mango y foie

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Zamburiña en conche de hojaldre gratinada

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Brocheta de pulpo con langostinos

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crema de nécoras

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