Tarta de espinacas y ricotta | 600 gr de patatas, 2 cdas de aceite de oliva, 350 g de hojas de espinacas cocidas y escurridas, 2 huevos, 1 taza de ricotta, 100 g de queso feta desmenuzado, cáscara rallada de limón, sal, pimienta, 1 1/2 tazas de hierbas de primavera picadas (perejil, cebollino, eneldo).

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TORTILLA DE VERDURAS AL HORNO LIGHT

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Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas / 2 huevos. 250 ml.de yogur natural desnatado sin edulcorar. 125 ml. de miel o algún edulcorante natural (stevia). 125 ml. de puré de manzana (manzana cocida o asada triturada). aroma de vainilla. 225 gr. de harina. 1 cucharada de levadura en polvo

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Croquetas de espinaca

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