Estos tamales que te comparto hoy están rellenos de papas y chicharos en adobo. El adobo le da un un toque de sabor ahumado y picante a las papas. La masa que rodea el relleno, es suave, esponjosa y ligera.

Tamales Veganos de Papas Adobadas

ceviche de coliflor

Ceviche de Coliflor

Primero se corta la coliflor en trozos pequeños y se deja hervir en agua por 2 minutos. Se coloca en un tazón con agua y hielo para enfriar. Después se combina con el tomate, chile, cebolla, cilantro y jugo de limón.

Estas enchiladas verdes veganas son unas de mis favoritas. Las tortillas se rellenan con un salteado de chile poblano, cebolla, elote y frijoles pintos. Después se bañan con una salsa de tomatillo y crema de almendras.

Enchiladas Verdes Veganas

Estas enchiladas verdes veganas son unas de mis favoritas. Las tortillas se rellenan con un salteado de chile poblano, cebolla, elote y frijoles pintos. Después se bañan con una salsa de tomatillo y crema de almendras.

Chile relleno de calabacitas y quinoa con salsa cremosa de chipotle.

Chiles Rellenos de Calabacitas y Quinoa con Salsa de Chipotle

Llevo casi 10 años viviendo en Estados Unidos y todavía hay cosas a las cuales no termino de acostumbrarme, como la afición por la comida chatarra, que la cena es la comida mas fuerte del día y se ...

Este cóctel de camarón vegano y mexicano combina corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate, cilantro y limón en salsa picosa de tomate

Cóctel de Camarón Vegano

Este cóctel de camarón vegano y mexicano combina corazones de alcachofa, cebolla, pepino, aguacate, cilantro y limón en salsa picosa de tomate

Estas paletas de elote son fáciles de hacer y son un refrigerio perfecto para los días calurosos. Utilicé leche de almendras para hacerlas pero si quieres una paleta más decadente puedes usar leche de coco.

Paletas Veganas de Elote


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