Sopa de ajo

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Este platillo, originario de Castilla, es bastante común en España y en varias regiones católicas, especialmente durante la época de Cuaresma, debido a que durante este periodo, muchas personas se abstienen de comer carne roja los viernes. Según el libro "Food and Faith in Christian Culture", durante la Cuaresma, se buscaban alternativas a la carne para cumplir con las prácticas de abstinencia. Platos como las sopas de distintos ingredientes, que son nutritivos y satisfactorios sin contener…

Cocina Delirante
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Una receta tradicional de cuaresma y que te hará recordar la sazón de la abuela es esta sopa de habas secas. A continuación te decimos cómo hacerla.Preparación1. REMOJA las habas una noche antes de prepararlas. Retira el agua y ponlas a cocer en una cacerola con agua limpia.2. FRÍE en una sartén la cebolla con un poco de aceite. Añade el ajo, el jitomate y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Incorpora los nopales picados. Calabaza Recipe, Vegetarian Wonton, Vegetarian Recepies, Cream Soup Recipes, Vegetable Soup Healthy, Lasagna Soup Recipe, Savory Crepes, Bean Soup Recipes, Quinoa Salad Recipes

Una receta tradicional de cuaresma y que te hará recordar la sazón de la abuela es esta sopa de habas secas. A continuación te decimos cómo hacerla.Preparación1. REMOJA las habas una noche antes de prepararlas. Retira el agua y ponlas a cocer en una cacerola con agua limpia.2. FRÍE en una sartén la cebolla con un poco de aceite. Añade el ajo, el jitomate y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Incorpora los nopales picados.

Irene Mercadal / Mini Gourmet
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