Receta mojo picon

Receta de cocina para aprender a preparar el mojo picón al estilo tradicional, usando un mortero. Así que si no cuentas con un mortero, este es el mejor momento para ir a conseguir uno.

En esta receta de mojo picón rojo hay también una versión personal influenciada por mi devoción por el salmorejo, a la que se añade tomate.

Ya en otro post os contábamos cosas sobre nuestra 'versión casera' de las papas arrugadas con mojo picón (que no son las de la foto). Y decimos caseras porque intentamos emular en la medida de lo posible una receta canaria que emplea en su elaboración productos típicamente canarios que son muy difíciles de encontrar en Madrid, como la variedad de patata autóctona (papa antigua canaria), o el tipo de pimiento seco ideal (pimienta picona, de ahí el nombre de picón), o por que no la confección…

Cómo hacer unas papas arrugadas con mojo picón de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta canaria para preparar las típicas papas o patatas arrugadas acompañadas con mojo picón o mojo rojo, la salsa canaria más conocida.

Este mojo picón canario es una salsa tradicional de las Islas Canarias - España que se utiliza en platos tradicionales como, por ejemplo, las papas "arrugas"

Después de mucho investigar sobre recetas de mojo, me quedo con ésta, es deliciosa. H ay muchas variedades en las islas, esta es concreta...

¿Has probado alguna vez el mojo verde canario? Si eres amante de las recetas canarias, es posible que ya conozcas esta deliciosa salsa verde que es un

Mojo Rojo y Mojo Verde, unas de mis salsas favoritas. Las recetas son a mi estilo y yo lo uso para casi todo, carnes, patatas, pescados y hasta legumbres.

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Cómo hacer mojo picón canario, la receta más fácil, tradicional y casera para papas arrugadas. Tiempo, elaboración, consejos e ingredientes para la salsa...