Este es un post básico pero imprescindible. Montar nata no es complicado, es una de las primeras técnicas de repostería que aprendemos y que todos alguna vez habremos puesto en práctica. Se puede utilizar la nata montada como tal o bien puede formar parte de un postre más completo. Las claves son pocas y sencillas: Grasa: Debes elegir una nata con un 35% de M.G. (materia grasa) o más. La grasa M.G. es la que ayuda a que la nata monte, y que nos aguante así más tiempo, con lo que si usas nata…
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