Masa para pay

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Katia Vidal Massu on Instagram: "ERROR EN EL VIDEO SON 2/3 TAZA MANTECA VEGETAL Una disculpa  LA MEJOR MASA PARA PAY  DE LA TIA YOLA  Esta es la masa que hago para mi pay de atún y para el pay de manzana de la Tía Yola (+). Por supuesto que a nadie le queda como a ella le quedaba, pero el intento lo hacemos.  En esta casa la que mejor le da el punto es mi hija, por eso cada vez que puedo la secuestro para que la haga por mí.  Hay varios tips a considerar:  Usen una harina de entre un 10 y u 12 por ciento de proteína (yo usé La Perla y he usado Selecta). Si la pueden cernir mucho mejor. Agua BIEN HELADA. Medir el agua con cucharas medidoras (NO TANTEOS). No amasar de más porque pierde la consistencia quebradiza y se hace como chiclosa. Al hacer los discos siempre cerrar las orillas antes de Cheesecake, Pie, Pasta

Katia Vidal Massu on Instagram: "ERROR EN EL VIDEO SON 2/3 TAZA MANTECA VEGETAL Una disculpa LA MEJOR MASA PARA PAY DE LA TIA YOLA Esta es la masa que hago para mi pay de atún y para el pay de manzana de la Tía Yola (+). Por supuesto que a nadie le queda como a ella le quedaba, pero el intento lo hacemos. En esta casa la que mejor le da el punto es mi hija, por eso cada vez que puedo la secuestro para que la haga por mí. Hay varios tips a considerar: Usen una harina de entre un 10 y u…

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6.1K views · 514 reactions | Masa para pie🥧 la textura es lo mejor de esta receta porque queda hojuelosa!  acá la receta 👇🏻  **Ingredientes**  - 2 kg de manzana, una variedad crujiente y dulce, recomiendo pink crisp, fuji o cosmic crisp - 50 g azúcar (1/4 taza) - 70 g azúcar mascabado (1/3 taza) - 3 g sal - 2 cditas canela - 1/4 cdita pimienta gorda - 1/4 cdita cardamomo - 1 limón amarillo o limón sin semilla - 1 cdita de vainilla - 250 mL vinagre de manzana - 2 cdas maicena - 1 huevo - 60 g mantequilla - 1 medida masa para pay, dividida en 2  **Prep**  Pela las manzanas y córtalas en rebanadas, ponlas en un tazón.  Mezcla el azúcar, azúcar morena, sal y las especias en un tazón. Vierte sobre las manzanas, exprímeles el jugo de limón y revuelve hasta incorporar. Cúbrelas con película pl Pie

6.1K views · 514 reactions | Masa para pie🥧 la textura es lo mejor de esta receta porque queda hojuelosa! acá la receta 👇🏻 **Ingredientes** - 2 kg de manzana, una variedad crujiente y dulce, recomiendo pink crisp, fuji o cosmic crisp - 50 g azúcar (1/4 taza) - 70 g azúcar mascabado (1/3 taza) - 3 g sal - 2 cditas canela - 1/4 cdita pimienta gorda - 1/4 cdita cardamomo - 1 limón amarillo o limón sin semilla - 1 cdita de vainilla - 250 mL vinagre de manzana - 2 cdas maicena - 1 huevo…

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