Mar y montaña receta

Plato típico de la Costa Brava, en el que se mezclan el sabor del marisco con el del pollo.

El Mar y Montaña es una extraordinaria combinación de sabores que como su propio nombre indica mezcla elementos del mar y de la tierra. Hay diversos platos dentro de la gastronomía catalana basados en esta fórmula, algunos los he preparado aunque no estén aún publicados, como por ejemplo las estupendas Albóndigas de carne con sepia o el Arroz Mar y Montaña. Otros sin embargo están en mi lista de pendientes, como es el caso de unos Pies de cerdo con langostinos, para chuparse los dedos, que…

Aquí os dejo mi aportación al Memòries d'una cuinera del mes de Septiembre, dedicado al "Mar y Montaña", un plato típico catalán de poll...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: - 4 muslos de pollo. - 4 gambas langostineras - 1 cebolla mediana. - 2 tomates naturales rojos - 1 diente de ajo - 4 almendras tostadas - 6 piñones - 1/4 de rebanada de pan - 10 cl de coñac - 6 cucharadas de aceite de oliva suave - 1/2 vaso de agua - Sal y pimienta. PREPARACIÓN: - Salpimentar el pollo - Rayar la Cebolla y reservar. - Rayar el Tomate y reservar - Freír el pollo en una cazuela, hasta que quede bien dorado por todas partes. Sacar y reservar. - En…

El pollo con cigalas o pollastre amb escamarlans es quizás uno de los platos más famosos de la cuina catalana, fuera de Cataluña. Se trata de una de las preparaciones que abanderan una de las categorías culinarias para nosotros más sorprendente, nos referimos al mar i muntanya, cocina que reune en un sólo plato ingredientes marinos y terrestres dando lugar a preparaciones tan impresionantes como ésta. Ya os mostramos un anticipo de esta cocina tan rica en contrastes e ingredientes con otro…

Porque mezclas sabores del mar y de la montaña

Pollo con gambas - El pollo con gambas o mar y montaña, es una combinación de carne y pescado. Un plato tradicional de la gastronomía de Cataluña, un plato excelente para preparar en días de fiestas. Es un plato muy bueno, ya que esta combinación junto con las salsa que se prepara con la picada queda espect... - http://www.lasrecetascocina.com/pollo-con-gambas/

Hoy preparamos una delicioso arroz meloso con una mezcla de pollo, carne y mariscos que te hará agua la boca. En España las cazuelas de arroz son muy populares, sobre todo cuando se añaden en su preparación distintos mariscos como gambas rojas o almejas gallegas, dentro de esta variedad la famosa sin duda es la paella, pero lo cierto es que existen muchas variedades y muchas recetas para deleitarnos con este arroz mar y montaña.No te dejes asustar por la cantidad de pasos y disfruta…

Este arroz mar y montaña es ideal para preparar el fin de semana cuando tienes invitados en o en una celebración como el 25 aniversario de Can Jubany

La gastronomía catalana se caracteriza por utilizar ingredientes mediterráneos, propios del mar, la montaña y la huerta. En esta ocasión os vamos a enseñar a preparar una de las recetas más tradicionales de este tipo de cocina, los mejillones a la catalana. Se trata de una elaboración muy sencilla pero que aporta una multitud de aromas, sabores y texturas que, sin duda, no dejarán indiferente a nadie. Toma nota de los pasos y prepara con RecetasGratis.net este exquisito plato.