Gastronomia

Esta no es una guía de maridaje como tal. Nadie puede decirte qué beber con qué comida. Somos libres de experimentar, de hecho deberíamos ser más osados, hacerlo más. Las siguientes sugerencias -muy chilangas- emparejan algo de la comida callejera de todos los días, si es que las taquerías nos permitieran descorchar nuestras botellas y, seamos sinceros, los tacos para llevar nunca sabrán igual.

Si es un platillo fácil o algo que tomará mucho tiempo, hazlo junto a esta playlist.

El blog que reseña la gastrocultura venezolana. Información de alimentos, platos, bebidas y eventos de la gastronomía nacional e internacional

Deliciosas recetas ecuatorianas, encuentra las mejores recetas de platos típicos del Ecuador, con fotos de preparación paso a paso.

La gastronomía italiana es única, eso es así. He aquí los mejores (y a veces desconocidos) platos de pasta con los que recorrer Italia.

La pasta es un alimento sustentable, muy consumido a nivel mundial, tiene sus orígenes hace más de cuatro mil años en China. Tiempo después la pasta se popularizó entre los italianos, quienes la adoptaron como su alimento insignia. Otra cosa que debes saber de la pasta es sobre su forma, cada una está pensada para salsas diferentes, por ejemplo la pasta de tubo se sirve con salsas pesadas mientras que el fettucini se puede servir con salsas más ligeras.

Las famosas salsas madre van siempre acompañadas de sus salsas derivadas, conócelas en el siguiente articulo:

Receta de Pasta con camarones y salsa de queso con merquén, muy rápido y fácil de preparar. Su cremosa textura es un deleite al paladar!

Spread the loveTipos de cuchillos de cocina. Os enseño en este gráfico los tipos más utilizados de cuchillos de cocina que podremos encontrarnos y para

Los franceses, en una de sus muchas aportaciones a la cocina desarrollaron varias salsas que hoy son base de muchos platillos. Aquí te presentamos las cinco salsas madre de la cocina francesa establecidas por el chef Auguste Escoffier.