La fruta congelada se puede cocinar directamente, sin necesidad de descongelara. Además es recomendable cocinarla sin descongelar para evitar que el líquido que suelta estropee el plato. Pesa lo mismo que cuando estaba fresca y se usa en las mismas cantidades que la fruta fresca. Queda muy bien en batidos. No queda bien en tartas abiertas. Necesita cocinarse durante más tiempo porque se descongela mientras se calienta al cocinarse.
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