Emplatados gourmet

Muchas veces vamos a restaurantes de autor y vemos emplatados maravillosos y queremos entender porque se dispusieron así los ingredientes. En otros casos, nosotros para halagar a alguien especial d…

Muchos cocineros, estudiantes y amantes de la gastronomía, buscan día a día en Internet, nuevas formas de inspiración para sus montajes de platos gourmet. Es por eso, que os he querido ayudar un po…

Te proponemos una idea genial para preparar de aperitivo: Dados de salmón teriyaki sobre lágrima de puré de calabaza.

El risotto suele presentarse tras desmoldar de los aros pasteleros, pero este risotto de setas tiene una presentación aún más original, sobre una tulipa realizada con parmesano.

En la cocina mexicana el ingenio es una de las cosas que más resalta, es por ello que te traemos una opción para degustar un rico mole negro

Un buñuelo bañado en miel de piloncillo es aun más suculento cuando lo acompañan un helado y un poco de fruta; o bien, una marquesita de queso crocante en perfecta combinación con helado de cabra de acentos ácidos para contrastar con lo salado del lácteo.

Un comedor donde el origen de la cocina emerge desde nuestros más lejanos pueblos y sus mercados. Chef Rodolfo Castellanos.

15 fantásticas ideas para emplatar como un chef, tanto platos salados como dulces | Gastronomía & Cía

FILET MIGNON CON CAMARONES Y SALSA DE LANGOSTA 🦞 Ingredientes: Para el Filet Mignon: 4 filetes de Filet Mignon Sal y Pimienta, al gusto 2 cucharadas de...

El estilo colorista y culinario, las combinaciones de sabores refrescantes, el talante pedagógico y la generosidad han contribuido de forma determinante a colocar este chef en primera línea de la vanguardia pastelera internacional.