Emplatado de sopas y cremas

La crema de boletus es una delicia gastronómica. Prepárala con patatas, cebolla, champiñones, mantequilla, nata y queso parmesano. Se reservan unos boletus para decorar y se acompaña de picatostes caseros.

Sopa de castañas: una crema lisa, suave, deliciosa. Receta con fotos del PASO a PASO. ¡Es una de mis sopas favoritas! la hago cada otoño, vale la pena.

Crema de espárragos y guisantes con huevo poche, jamón y dados de pan tostado

Como preparar una deliciosa crema de espárragos verdes enriquecida con queso camembert, una receta fácil de preparar y riquísima.

¿Os gustan los guisantes? ¡Pues esta receta de Crema de guisantes va a ser uno de los platos que más vais repetir en casa!

Encuentra esta y más recetas de Abel Hernández y Eduardo Morali, con el maridaje de Laura Santander para Eloise en nuestra edición impresa.

Aprende a preparar una rica vichyssoise, crema fría de puerro, patata y nata, muy fácil e ideal para estos días de veranito.

Si, no solo de dulce se alimenta el Dulce Objetivo, de modo que hoy, Crema de Calabaza Asada. Con un Otoño un tanto atípico, al menos […]

Hoy vamos a preparar la crema de champiñones casera. Te voy a contar cómo hacer esta crema paso a paso, tanto si quieres la versión de la crema tradicional, sin patatas o la otra versión, la de la crema de champiñones light. Las recetas de sopas, guiso y cremas triunfan sobre todo en épocas de frío y lluvias, aunque realmente con las verduras que llevan son una fuente de vitaminas tan apetecible que pueden tomarse durante todo el año. Una cosa que suele pasar desapercibido pero que en…

La Vichyssoise ("vichysua" como la llamamos popularmente en España) es una crema de puerros que se sirve fría y es de origen francés, aunque dicen que llevan discutiendo ya casi un siglo sobre su autoría: francesa, estadounidense, e incluso vasca... Sea quien sea quien la inventó es una receta deliciosa que ya es conocida en todo el mundo, porque su sabor suave y delicado es perfecto como primer plato de cualquier comida.