Hola amigos. Este ha sido el primer pan que hemos elaborado en lo poco que llevamos del 2010. La verdad es que teníamos ganas de probar un pan hecho 100% con harina de escanda o espelta integral, y la compramos. ¿El resultado?, pues diferente, especial, único, quizás algo decepcionante para los amantes del pan clásico, pero no por ello un pan mediocre. Nos encantaron muchas cosas de él como el color, el olor y el sabor, pero quizás preferimos otra textura, otra miga, otro bocado. En tostadas…
