Aperitivo navideño: mini tartines de guacamoles con boquerones marinados al Jerez y perlas de algas.

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Salmón en crosta de frutos secos, hierbas y limón con arroz venere

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Codillo al ron añejo con castañas y trompetas de la muerte

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Velouté de castañas con trompetes de la mort y romero.

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Ensalada de pupo y berberechos con vinagreta de tomate, lima y perlas de alga wakame

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Bocaditos de parmentier de morcilla con salsa dulce de manzana y pistachos.

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ATABLE. Gastronomía & Literaturas. Recetas de cocina de Inés Butrón.

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