Recetas Cocina Coreana (hansik)
Las recetas ricas y fáciles de cocina coreana. #comidacoreana #kfood #한식레시피
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Ramen Jin Jjambbong / 진짬뽕
El ramen Jin Jjambbong tiene un toque picante pero no da golpe, como una mezcla de sabor de mariscos y picante. El caldo es suave y tiene profundo sabor de mariscos. Si añade un vaso de mariscos congelados para paella, así dará aún más sabor de mariscos y resulta muy rico. 😋😋
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Andong Jjimdak, estofado de pollo
Jjimdak (찜닭) es un plato de pollo estofado. Jjim, generalmente, se refiere a platos que se cocinan guisados o estofados en una salsa, y dak significa pollo. Una versión con toque de picante popular se conoce como Andong jjimdak (안동찜닭) que se originó en la ciudad de Andong. ¡Es muy fácil de hacer en casa con algunos ingredientes básicos!
Kimchi buchimgae
30min · 2 servings Ingredientes: • Masa: 1 taza (240ml) de harina para tortilla, 1 cucharada de maicena, 1 taza de agua fría, una pizca de sal, (1-2 cucharada de harina más dependiendo de la de dudas de la masa) • 1 bote de “kimchi” (alrededor de 300g) / 2 latas de kimchi 160g • 1/2 cebolla • Salsa para mojar (Dipping sauce): 1 cuchara de “Jin ganjang” (salsa de soja Jin), 1 cuchara de vinagre, 1/2 cuchara de aceite sésamo, un poco de sésamo tostado ELABORACION: • Mezclar bien los ingredientes de masa, 2 latas de kimchi y 1/2 cebolla cortada finamente. Se puede echar 1-2 cucharadas más dependiendo de la densidad de masa. • Se puede añadir una cuchara de polvo de chile, así la masa resulta más rojiza. • En una sartén con un poco de aceite, una vez que esté caliente, añadire
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Ramen Chapagetti / 짜파게티
Chapagetti, fideo instantáneo coreano sin picante. Les gusta mucho a los niños. Para dar un toque lujo preparo en dos sitios; en una sartén la salsa con muchas verduras y en la olla para cocer el fideo. Esta vez no tenía muchas verduras solo he puesto pimiento verde pero se pueden añadir cebolla, repollo, zanahoria, calabacín, setas, carne picada, etc. ¡Fiesta de Chapagetti!
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Japchae, fideos salteados con verduras y carne
"Japchae" es, probablemente, el plato de mayor éxito en la cocina coreana, y es que ¡le gusta a todo el mundo!. Es un plato que se solía preparar en días festivos o especiales. Su preparación es sencilla. El tiempo de cocción dependerá del tipo de verduras que usemos en su elaboración. En mi caso suelo usar las verduras que pueda tener en ese momento en la nevera. Puede consultar la receta detallada en el link.
Buchimgae, tortilla coreana
35min · 2 servings INGREDIENTES (2-3 tortillas): • Para masa: 1 taza (240ml) de harina para tortilla, 1 cucharada de maicena, 1 taza y 1 cucharada de agua fría, una pizca de sal • Verduras: 1/2 calabacín, 1/4 zanahoria, 1/2 cebolla (opcional: patatas, cebolletas, etc.) • Guarnición: pimiento verde y rojo, calamares, gambas • Salsa para mojar (dipping sauce): 1 cucharada de Jin(o yangjo) ganjang (salsa de soja Jin o yango), 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de aceite sésamo, un poco de sésamo tostado. Para dar un toque de picante puedes echar un poco de polvo de guindilla. ELABORACIÓN: • Preparar la masa mezclando los ingredientes para masa homogéneamente. • Cortar verduras (calabacín, zanahoria y cebolla) en juliana finamente. • Mezclarlo bien 1 y 2. • Dejar la salsa par
