La Cuina i el Menjar Alacantí: Gaspatxo de Rap amb Gambes

L levaba tiempo queriendo preparar este plato alicantino y por una cosa u otra nunca me ponía a ello. En casa, mi madre hacía unos ...

La Cuina i el Menjar Alacantí: Olleta de los tres puñaos

Esta receta es muy facil de hacer y os puedo asegurar que sienta muy bien en estos dias de frio. Es de la comarca de la Vega Baja del S...

La Cuina i el Menjar Alacantí: La Mojama.

Habitualmente se degusta como aperitivo en lonchas finas regadas con un buen aceite de oliva y acompañadas de tomate o de almendras tosta...

La Cuina i el Menjar Alacantí: Melmelada de tomaca casolana.

la semana pasada, en la consulta hemos estado hablando con una paciente de la posibilidad de tomar mermelada de tomate SIN azúcar en el desarrollo de la dieta de adelgazamiento. Y nos hemos dado cuenta de que es bastante difícil … Sigue leyendo →

La Cuina i el Menjar Alacantí: Truita de faves.

La tortilla de habas representa una tradición dentro de la gastronomía de nuestros municipios. Es un entrante de bajo coste y con ela...

La Cuina i el Menjar Alacantí: Olives xafades

Desde el huerto ecológico de Disfruta y Verdura te enviamos olivas verdes para que prepares olivas aliñadas en tu casa.

La Cuina i el Menjar Alacantí: Guisat de muntanya

La Cuina i el Menjar Alacantí: Guisat de muntanya

La Cuina i el Menjar Alacantí: Carabassa i moniatos al forn

Calabaza y moniatos son postres excepcionales y comunes en la Montaña en las Comarcas de La Costera, L’Alcoià, el Comptat, El Vinalopó y...

La Cuina i el Menjar Alacantí: Perusas de Pinoso

Tienen su origen en la localidad de Pinoso en el siglo XVIII donde se elaboraba en los hornos familiares hasta que en el siglo XX empiez...

La Cuina i el Menjar Alacantí: XANXULLO (Aperitivo Novelda)

Hoy os presento el plato más típico de mi ciudad (Novelda) y que no es otra cosa que el mejor aperitivo jamás creado... EL CHANCHULLO...

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