En toda la costa Venezolana se pesca. Desde la Guajira hasta Macuro la pesca es un elemento fundamental en para el sustento y alimentación de los pobladores.  En todas las comunidades costeras los pescadores nos dicen lo mismo algo así como "es que ya no se consigue pescado como antes". Y sí eso es un hecho. Ya no es tan común encontrar peces en las cantidades de años atrás. Además esos peces de grandes tallas ya no se ven con tanta frecuencia.  Una de las principales causas de esto es la…

En toda la costa Venezolana se pesca. Desde la Guajira hasta Macuro la pesca es un elemento fundamental en para el sustento y alimentación de los pobladores. En todas las comunidades costeras los pescadores nos dicen lo mismo algo así como "es que ya no se consigue pescado como antes". Y sí eso es un hecho. Ya no es tan común encontrar peces en las cantidades de años atrás. Además esos peces de grandes tallas ya no se ven con tanta frecuencia. Una de las principales causas de esto es la…

El Gourmet Urbano: Tiburones: tan fieros como poco conocidos en la mesa

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Tipos de tiburones en el Océano Índico. Una gran cantidad de tiburones habitan en aguas relativamente cálidas del Océano Índico, desde el tiburón cazón al tiburón ballena. La cuenca es el hogar de algunos de los puntos más conocidos por los grandes tiburones, puntos de acceso que incluyen las aguas costeras de Sudáfrica y Australia del Sur. Mientras que los ataques a los seres humanos ...

Tipos de tiburones en el océano índico

Tipos de tiburones en el Océano Índico. Una gran cantidad de tiburones habitan en aguas relativamente cálidas del Océano Índico, desde el tiburón cazón al tiburón ballena. La cuenca es el hogar de algunos de los puntos más conocidos por los grandes tiburones, puntos de acceso que incluyen las aguas costeras de Sudáfrica y Australia del Sur. Mientras que los ataques a los seres humanos ...

La carne de tiburón // cazón //, pez espada, caballa, o lofolátilo son los pescados con los niveles más alto de mercurio; por lo que hay que evitar su consumo.

La carne de tiburón // cazón //, pez espada, caballa, o lofolátilo son los pescados con los niveles más alto de mercurio; por lo que hay que evitar su consumo.

Cazón con pimientos a la albahaca,El cazón es un pescado de la familia de los tiburones que, si bien no es de los más valorados, es muy rico en proteínas, bajo en grasas y con apenas espina,albahaca fresca, cazón, cazón adobo, pimientos rojos, tabasco

Cazón con pimientos a la albahaca,El cazón es un pescado de la familia de los tiburones que, si bien no es de los más valorados, es muy rico en proteínas, bajo en grasas y con apenas espina,albahaca fresca, cazón, cazón adobo, pimientos rojos, tabasco

Un clásico de las playas andaluzas. El cazón es un tipo de tiburón, el "tiburón vitamínico" que en verano se convierte en un habitual de todas los chiringuitos

Un clásico de las playas andaluzas. El cazón es un tipo de tiburón, el "tiburón vitamínico" que en verano se convierte en un habitual de todas los chiringuitos

las-empanadas-de-cazon (tiburon nodriza o raya) tipica del oriente venezolano

las-empanadas-de-cazon (tiburon nodriza o raya) tipica del oriente venezolano

Esta es la parte que no ves lo que no se dice de lo que nadie habla.  Nosotros sí vamos a hablar de la pesca de tiburones y rayas en el Parque Nacional Archipiélago Los Roques.  Como te dijimos esta es la parte que no ves. Tú solo pides un par de empanaditas de cazón o un pastel de chucho te lo comes y listo. Mucha gente ni se imagina que el cazón es tiburón y que el pastel de chucho se hace con esta raya moteada que ves en la foto.  Esto pasa con mucha más frecuencia de la que te imaginas…

Esta es la parte que no ves lo que no se dice de lo que nadie habla. Nosotros sí vamos a hablar de la pesca de tiburones y rayas en el Parque Nacional Archipiélago Los Roques. Como te dijimos esta es la parte que no ves. Tú solo pides un par de empanaditas de cazón o un pastel de chucho te lo comes y listo. Mucha gente ni se imagina que el cazón es tiburón y que el pastel de chucho se hace con esta raya moteada que ves en la foto. Esto pasa con mucha más frecuencia de la que te imaginas…

Cazón en adobo ¡¡Friturita!! Ya es la época y estos sabores no te dejan indiferente, un buen pescado fresco como el cazón, que no es pescado si no tiburón,

Cazón en adobo ¡¡Friturita!! Ya es la época y estos sabores no te dejan indiferente, un buen pescado fresco como el cazón, que no es pescado si no tiburón,

Empanada de cazón con guasacaca, plato típico del oriente de Venezuela

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Fabulosa receta para Cazón a la marinera  . Sencilla y deliciosa manera de cocinar este tipo de tiburón

Cazón a la marinera

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Fabulosa receta para Cazón al Estilo Margariteño. Reseña Histórica:   El cazón es un pescado cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, con cabeza redonda en punta y aletas grandes, de piel áspera y color gris plateado, perteneciente a la familia del tiburón pero con ojos ovalados y dientes triangulares y planos. El cazón es una de las especies de menor tamaño, sus dientes son relativamente pequeños y agudos, pero muy cortantes. Los portes comunes son de 1,30 a 1,50 mts. y sus pesos…

Cazón al Estilo Margariteño

Fabulosa receta para Cazón al Estilo Margariteño. Reseña Histórica: El cazón es un pescado cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, con cabeza redonda en punta y aletas grandes, de piel áspera y color gris plateado, perteneciente a la familia del tiburón pero con ojos ovalados y dientes triangulares y planos. El cazón es una de las especies de menor tamaño, sus dientes son relativamente pequeños y agudos, pero muy cortantes. Los portes comunes son de 1,30 a 1,50 mts. y sus pesos…

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