Receta de filetes de pollo a la naranja | Zenia Boulevard | Alicante | Spain

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PALETILLA DE CORDERO AL HORNO: CRUJIENTE POR FUERA Y MUY TIERNA POR DENTRO

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SECRETO IBÉRICO EN SALSA CAMPERA Y PATATAS Ingredientes: 5 kgs. de secreto ibérico 1 kg. de cebolla 1 cabeza de ajos 1 kg. de zanahoria 1 copa de brandy ½ litro de vino blanco fino Pimienta negra 2 hojas de laurel Tomillo, laurel, romero.  Elaboración: Cortar en tiras el secreto, salpimentar y saltear en la plancha levemente. Reservar. Mientras, fondear la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén bien dorados y pochados. Añadir en ese momento el brandy y el vino y dejar reducir.

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Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"

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pierna de cordero al horno

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Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra (THX)

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Mi Gran Diversión: Lomo con champiñones al Pedro Ximenez

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