Con esta receta de solomillo a la mostaza puedes preparar también filetes de pechuga de pollo o de lomo de cerdo.

Con esta receta de solomillo a la mostaza puedes preparar también filetes de pechuga de pollo o de lomo de cerdo.

La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

Pechuga de Pollo Rellena

La receta original se prepara con filete de carne de ternera pero como no en todas partes se puede conseguir, se hace con pechuga de pollo. El secreto está en adelgazar bien los filetes con un martillo de cocina pero sin romperlos, para que el enrrollado sea más fácil. La carne va un poco adobada con mostaza antigua (dijon), sal y pimienta, se rellena con una loncha de jamón y una de queso suizo. Se pasan por harina de trigo, luego por huevo batido y se rebozan con miga de pan.

lomo de cerdo asado con zumo de naranja, mostaza y miel

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Lomo de cerdo en salsa de mostaza

Lomo de cerdo en salsa de mostaza

LOMO DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA Para la salsa – ¾ taza de mostaza 1 cucharadita de romero picado 1 queso crema Neufchâtel Lyncott reducido en grasa g) 1 cucharadita de sal 1 ½ taza de agua

Pollo a la cerveza. www.elpetitchef.com

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ALBONDIGAS EN SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA Y MANZANA : LAS RECETAS DE MIS AMIGAS

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Lomo a la mostaza antigua y salsa de soja

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Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

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Solomillo con mostaza, miel y naranja

Solomillo de cerdo ibérico en salsa de mostaza y miel

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Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostazaBavette | Bavette

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