Profiteroles y éclairs Ingredientes Crema pastelera: 1 taza de leche al 2% ½ vaina de vainilla o 1 ½ cucharadita de pasta de vainilla 3 yemas de huevo grandes 3 cucharada de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en trozos Bombas de crema y Profiteroles: 1 receta de pasta choux Glaseado de chocolate 4 oz de chocolate amargo picado ¼ de taza de mantequilla sin sal 1 cucharada de jarabe de arce Preparación: 1. Caliente la leche con las semillas…

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