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Estas milhojas de berenjena se hacen en pocos minutos y resultan un plato vistoso y ligero al estar hecha la verdura a la plancha. Si lo prefieres puedes freír las berenjenas pero ya sabes que es una verdura que absorbe mucho aceite en la fritura.

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18 increíbles recetas con aguacate con las que te explotará la cabeza

Sandwich de espinacas, queso de cabra y aguacate. | 18 deliciosas recetas con aguacate que te harán recuperar la fe en la cocina

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Hamburguesas vegetarianas de berenjena

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Aros de cebolla crujientes. Receta

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Lasaña cruda

Una forma de comer sano, rápido y sobre todo muy sabrosa, es hacer una lasaña crudivegana. lo de lasaña es simplemente porque combinamos capas de verdura cruda porque realmente es libre de trigo, y obviamente, no está cocinada.

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Calabacín y berenjena rellena de beicon y queso. ¡No te vas a creer lo sencilla que es esta receta!

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