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Solomillo de ciervo macerado y a la plancha

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Lomito (solomillo) de ciervo envuelto en farsa y corteza de pan sobre salsa de ciruelas.

Solomillo de ciervo en civet con espárragos verdes a la plancha. Poncio en Sevilla

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Receta de solomillo de ciervo

Solomillo de ciervo con reducción de Pedro Ximenez. No suelo comer carne de caza pero, de vez en cuando, me doy el capricho. Aun cuando pudiera parecer que la carne de ciervo es dura y correosa, en realidad, es todo lo contrario. De sabor fuerte e i…

Solomillo de ciervo sobre base de hojaldre con salsa de trufa natural_lacocinadejoseluis

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Nina Madrid. En Calle Manuela Malasaña, 10. Entre sus máximos exponentes encuentras carnes como el crujiente de ciervo y mango, o los solomillos de buey o avestruz, además de pescados como el bacalao glaseado con alioli de miel, el morrillo de atún rojo del estrecho y la lubina salvaje.

Solomillo de ciervo en hojaldre

Solomillo de ciervo a la naranja con aromas y tierra de setas.

EL CIERVO DEL LOBO CON COMPOTA DE MANZANA Y CIRUELA DE FRUTOS SECOS Y SU SALSA Bar Restaurante Lobo San Sebastian

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