Solomillo de ciervo, compota de arándanos y polvo de almendras

Solomillo de ciervo, compota de arándanos y polvo de almendras

Solomillo de ciervo en hojaldre

Solomillo de ciervo en hojaldre

"Solomillo de ciervo con emulsión de madroños".  Exquisito!!! Un manjar de Dioses...

"Solomillo de ciervo con emulsión de madroños". Exquisito!!! Un manjar de Dioses...

Lomito (solomillo) de ciervo envuelto en farsa y corteza de pan sobre salsa de ciruelas.

Lomito (solomillo) de ciervo envuelto en farsa y corteza de pan sobre salsa de ciruelas.

Solomillo de ciervo macerado y a la plancha

Solomillo de ciervo macerado y a la plancha

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Hamburguesa de solomillo de ciervo.

Hamburguesa de solomillo de ciervo.

Nina Madrid. En Calle Manuela Malasaña, 10. Entre sus máximos exponentes encuentras carnes como el crujiente de ciervo y mango, o los solomillos de buey o avestruz, además de pescados como el bacalao glaseado con alioli de miel, el morrillo de atún rojo del estrecho y la lubina salvaje.

Nina Madrid. En Calle Manuela Malasaña, 10. Entre sus máximos exponentes encuentras carnes como el crujiente de ciervo y mango, o los solomillos de buey o avestruz, además de pescados como el bacalao glaseado con alioli de miel, el morrillo de atún rojo del estrecho y la lubina salvaje.

"Solomillo de Ciervo a la broch"

"Solomillo de Ciervo a la broch"

Montaje de Solomillo de ciervo a la broche con patatas trufadas y brochetas minis de verduritas

Montaje de Solomillo de ciervo a la broche con patatas trufadas y brochetas minis de verduritas

Solomillo de ciervo sobre base de hojaldre con salsa de trufa natural_lacocinadejoseluis

Solomillo de ciervo sobre base de hojaldre con salsa de trufa natural_lacocinadejoseluis

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