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CALAMARES EN SALSA DE MOSTAZA / 1 kg de calamares ya limpios y en rodajas      -    2 tomates maduros      -   1/2 cebolla pequeña      -   2 dientes de ajo      -   1 hoja de laurel      -   1 vasito de vino blanco      -   el zumo de 1/2 limón      -   1 cucharada sopera de mostaza      -   1 yema de huevo      -   aceite de oliva virgen      -   sal y pimienta al gusto      -   perejil picado      -   harina para enharinar los calamares

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