El tahini es una pasta o salsa hecha a base de sésamo o ajonjolí que se utiliza a menudo en la gastronomía de Oriente Medio, en platos como el hummus.

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Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo

Varomeando: Ensalada de patata con salsa griega

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SIROCO: LOS FABULOSOS SABORES DE ORIENTE – Sabrina Ghayour: El libro trae a nuestras cocinas la frescura de las hierbas aromáticas, la acidez de los cítricos y la intensidad de las especias. La chef británica de origen iraní, fusiona en este libro sus dos culturas culinarias y nos ofrece más de cien recetas en las que combina productos occidentales con los sabores de Oriente Medio, llenando de color y exotismo tanto la cocina del día a día como la de las ocasiones especiales.

Hamburguesas de falafel. La receta tradicional de este plato de oriente medio hecho hamburguesa.

Pescado frito a la egipcia, una delicia veraniega, ¿que te parece?

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Pollo estilo chino con salsa de soja y verduras | Cocinar en casa es facilisimo.com

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Tajine de kefta - Los tajines son unos de los platos más conocidos de la cocina marroquí y entre ellos destacan el tajine de pollo al limón, el tajine de ternera o cordero con ciruelas y almendras y, por último, el tajine de kefta. Este último es el que más se cocina en casa y los otros dos se reservan más... - http://www.lasrecetascocina.com/2011/09/24/tajine-de-kefta/

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Los falafel son uno de los platos más apreciados de la cocina de Oriente Medio, originarios de la cocina libanesa, aunque se han extendido por todo el mundo árabe, donde son muy apreciadas estas deliciosas croquetas de garbanzos fritas. Son además una buena alternativa vegetariana, y se sirven tal cual o bien dentro de los …

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