Hoy os traigo un nuevo postre que he preparado con un molde muy interesante, el molde se llama “Pillow” y lo fabrica “Silikomart”, como su nombre indica son una especie de almohadas que quedan muy chulas para presentar postres individuales.Para estrenar este molde he elegido rellenarlo con una mousse de chocolate “Dulcey” de Valrhona infusionada con café, en el interior he colocado un gelificado d ...

Mousse de Chocolate Dulcey, Café, Coco y Frambuesa

Hoy os traigo un nuevo postre que he preparado con un molde muy interesante, el molde se llama “Pillow” y lo fabrica “Silikomart”, como su nombre indica son una especie de almohadas que quedan muy chulas para presentar postres individuales.Para estrenar este molde he elegido rellenarlo con una mousse de chocolate “Dulcey” de Valrhona infusionada con café, en el interior he colocado un gelificado d ...

La torta de merengue lúcuma es una de las más tradicionales en Chile. En EEUU pueden comprar lúcuma en polvo para prepararla en casa..

La torta de merengue lúcuma es una de las más tradicionales en Chile. En EEUU pueden comprar lúcuma en polvo para prepararla en casa..

Esta es una de las tartas de manzana que siempre he querido hacer, quizás por verla tantas veces en las películas americanas.   E...

Esta es una de las tartas de manzana que siempre he querido hacer, quizás por verla tantas veces en las películas americanas. E...

El brioche mas dulce y esponjoso. No te pierdas esta receta infalible para hacer brioche en casa y además trenzado!! Pincha y descubre cómo...

El brioche mas dulce y esponjoso. No te pierdas esta receta infalible para hacer brioche en casa y además trenzado!! Pincha y descubre cómo...

Dulce de leche - Vainilla - Café | Macarrón de café, interior de vainilla con albaricoque, mousse de dulce de leche y pintura de cobertura de leche | #RubenAlvarez #postre #dessert

Dulce de leche - Vainilla - Café | Macarrón de café, interior de vainilla con albaricoque, mousse de dulce de leche y pintura de cobertura de leche | #RubenAlvarez #postre #dessert

Este fin de semana hice un crumble de ruibarbo y fresas que me gustaría mucho compartir con vosotros. Sé que no es fácil encontrar ruibarbo en España, lo cual es una pena. Yo lo conocí aquí hace añ…

Este fin de semana hice un crumble de ruibarbo y fresas que me gustaría mucho compartir con vosotros. Sé que no es fácil encontrar ruibarbo en España, lo cual es una pena. Yo lo conocí aquí hace añ…

Cuando veo ruibarbo en el mercado no me resisto a comprarlo, me encanta el sabor que tiene y el toque acido que le aporta a los postres, para mí es delicioso, por no hablar de atractivo color que tiene, ya sólo verlo invita a probarlo. Una de mis recetas favoritas es esta tarta de ruibarbo, […]

Tarta de ruibarbo (Rhubarb Tart)

Cuando veo ruibarbo en el mercado no me resisto a comprarlo, me encanta el sabor que tiene y el toque acido que le aporta a los postres, para mí es delicioso, por no hablar de atractivo color que tiene, ya sólo verlo invita a probarlo. Una de mis recetas favoritas es esta tarta de ruibarbo, […]

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