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Batí las yemas con el azúcar y agregá el chocolate fundido con la manteca y la esencia de vainilla.Incorporá las claras de huevo batidas con una pizca de sal.Colocá la mousse en una manga de pastelería y hacé porciones de mousse sobre una placa con papel manteca.Horneá a 95°C durante cinco horas.

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