El buttercream de merengue suizo es mi crema favorita para decorar cupcakes o rellenar y cubrir tartas. Este buttercream es perfecto para aquellas personas a las que el buttercream tradicional les resulta muy dulce, o no les gusta que se note el azúcar glas. Tiene una textura muy sedosa y no resulta excesivamente dulce. ¿Qué problemas podemos tener a la hora de preparar el buttercream de merengue suizo? El primero que nos encontramos es a la hora de montar el merengue. Sabremos que está ...

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Merengue suizo de Nutella

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Merengue para decorar, sencillo y perfecto.

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Cómo hacer el merengue francés perfecto: trucos y usos en la cocina

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Merengue suizo

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Cómo hacer ganaché de chocolate blanco. La cobertura denominada como ganaché es muy utilizada en el ámbito de la repostería para decorar todo tipo de postres, desde tartas hasta galletas y cupcakes. Se trata de una mezcla de origen francés,...

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Cómo hacer un merengue perfecto

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Merengue italiano de caramelo y vainilla

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Además del Buttercream (clásico o de merengue suizo) que se usa para decorar los cupcakes, hay otro frosting que se usa mucho y es a base de queso crema, tiene un sabor menos intenso a la mantequil…

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Cómo hacer merengue de café. El merengue es un tipo de crema muy dulce que se elabora básicamente con la clara del huevo y azúcar glass. Puede usarse tanto para decorar tartas, cupcakes y otras recetas de repostería, como para ho...

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