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Esta receta de magdalenas de nata es de mi abuela María, aunque ella la hacía con nata natural de hervir la leche. Es importante que la nata sea especial para montar, con más del 30% de grasa.

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Roscos de la Abuela - 4 huevos, 8 cucharadas de anis castellana, 8 cucharadas de aceite de oliva, 10 cucharadas de azucar, 1 kg harina, 1 papeleta de levadura royal + 1 cucharilla pequeña. Mezclar huevo, anis, aceite y azucar + agregar harina mezclada con royal hasta obtener masa manejable. Freir con abundante aceite de oliva bien caliente. http://www.pinterest.com/todocooking/pan-pizza-y-bolleria/

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Estas rosquillas de limón se pueden preparar también al horno. Las colocamos en una bandeja sobre un papel satinado de hornear engrasado con aceite de girasol y las horneamos unos 15 min a 170º con calor superior e inferior.

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Para estar por casa: Magdalenas de vino de pitarra #recetas #magdalenas #vino #pitarra #paraestarporcasa #repostería #bollería #caseras

Rosquillas de convento

Las rosquillas dulces, ya sean fritas o al horno, son tradicionales de muchas cocinas del mundo. Las recetas se parecen unas a otras, pero la diferencia está en el toque que le demos. Éstas llevan ralladura de lima y agua de azahar, y ambos ingredientes le dan un sabor muy especial. Van bien rebozaditas de azúcar blanco y quedan crujientes por fuera y muy aromáticas. Son estupendas para el té de la tarde o con una taza de buen café, infusiones o una copita de vino dulce.

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Receta de pestiños paso a paso

pestiños Masa de pestiños: 330 g de harina de repostería, 190 g de agua, 125 g de vino de Jerez dulce, 25 g de manteca de cerdo, 25 g de mantequilla. Una pizca de sal. Una cucharada rasa de semillas de anís o matalahúva. Aceite de oliva suave para freír. Baño de miel: 100 g de miel, Dos cucharadas de agua, Zumo de medio limón

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Blog con recetas sencillas, rápidas y económicas de cocina tradicional realizadas por Ana Sevilla

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Estos roscos de anís o vino dulce al horno son más ligeros que las tradicionales rosquillas fritas. Se preparan con facilidad y se puede aromatizar la masa a tu gusto con unas semillas de sésamo o un poquito de canela molida. También se puede añadir ralladura de naranja o limón.

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En la receta original la tarta de nata portuguesa se espolvorea con galletas trituradas pero en la foto se ha presentado con canela molida y unas pasas remojadas en vino dulce.

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JULIA Y SUS RECETAS: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

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