Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

El buttercream de merengue suizo es mi crema favorita para decorar cupcakes o rellenar y cubrir tartas. Este buttercream es perfecto para aquellas personas a las que el buttercream tradicional les resulta muy dulce, o no les gusta que se note el azúcar glas. Tiene una textura muy sedosa y no resulta excesivamente dulce. ¿Qué problemas podemos tener a la hora de preparar el buttercream de merengue suizo? El primero que nos encontramos es a la hora de montar el merengue. Sabremos que está ...

Buttercream de merengue suizo

El buttercream de merengue suizo es mi crema favorita para decorar cupcakes o rellenar y cubrir tartas. Este buttercream es perfecto para aquellas personas a las que el buttercream tradicional les resulta muy dulce, o no les gusta que se note el azúcar glas. Tiene una textura muy sedosa y no resulta excesivamente dulce. ¿Qué problemas podemos tener a la hora de preparar el buttercream de merengue suizo? El primero que nos encontramos es a la hora de montar el merengue. Sabremos que está ...

Cómo se hace el encaje de azúcar para tartas Más

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Cómo hacer un glaseado negro para tartas brillante como un espejo. Receta

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En repostería el sabor es muy importante, pero sin duda también la presentación, por lo que terminar tu pastel con un glaseado negro brillante como un espejo le aporta un plus de acabado que le dará u

BROWNIE DE LIMÓN: 1/2 taza de mantequilla sin sal, 3/4 taza de harina, 2 huevos grandes, 2 cucharadas de ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, 3/ 4 taza de azúcar granulada, 1/2 cucharadita de sal 170º - 20min  GLASEADO: 4 cucharadas de jugo de limón 1 taza de azúcar en polvo

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Alfajores de maicena argentinos. Ver la receta paso a paso http://www.mis-recetas.org/recetas/show/24602-alfajores-de-maicena-argentinos

Alfajores de maicena argentinos

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torta ligera de zanahoria con harina integral y sin azucar

rapida

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Sigue los pasos y consejos de este post para conseguir preparar glasa real con la que podrás decorar tus galletas.

Royal icing o glasa real en 3 pasos

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BROWNIE DE LIMÓN: 1/2 taza de mantequilla sin sal, 3/4 taza de harina, 2 huevos grandes, 2 cucharadas de ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, 3/ 4 taza de azúcar granulada, 1/2 cucharadita de sal 170º - 20min  GLASEADO: 4 cucharadas de jugo de limón 1 taza de azúcar en polvo

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