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de El Comidista

Cómo freír huevos sin que salpiquen (y seis trucos hueveros más)

¿Sabes cocer los huevos de forma que se pelen en un pispás? ¿Y hacer mayonesa para uno? Estrenamos nuestra nueva sección de trucos con un vídeo que te convertirá en el rey de las yemas y las claras.

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Estas milhojas de berenjena se hacen en pocos minutos y resultan un plato vistoso y ligero al estar hecha la verdura a la plancha. Si lo prefieres puedes freír las berenjenas pero ya sabes que es una verdura que absorbe mucho aceite en la fritura.

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de PequeRecetas

Quesitos empanados, unos aperitivos ¡buenísimos!

Quesitos empanados: 1 caja de quesitos, Huevo y Pan rallado. Pasar los quesitos por pan rallado, después por huevo batido y de nuevo por pan rallado. Freír en abundante aceite hasta que estén dorados. Sacar, dejar sobre papel de cocina para eliminar exceso aceite. Servir acompañados de mermelada de fresa. Es muy importante que los quesitos estén fríos, una vez que los empanéis es recomendable dejarlos otro rato en el frigorífico.

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Receta de croquetas de puchero de la abuela María Luisa La carne de ternera y ave del caldo de puchero andaluz bien picada (un cuarto de ave y otro de ternera) – Una cebolla picada menudita – 4 cucharadas colmadas de harina – Medio litro de caldo del puchero

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Simplemente espectaculares estos chips de berenjena crujiente, preparados en el horno de forma sana, sin aceite y sin freir.

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