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Nos encanta esta ensalada de brócoli, manzana y nueces, plato de verduras crujientes y sabrosas, con un aderezo de yogur, llena de sabor.

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Caponata: Eggplant Antipasto

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Ensalada de espárragos trigueros con huevo: Para prepararla solo necesitas sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los espárragos verdes y las chalotas. Aparte, corta en cubos medio tomate y una pequeña porción de queso feta. Cuando el sofrito se haya enfriado añádele el tomate y el queso y, por último, prepara un huevo a la plancha.

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