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Tacos de cabeza | Tortillas de Maíz 2 Kilogramos de Carne de Cabeza o Cachete de Res 12 Pimientas Negras Enteras 6 Dientes de Ajo 3 Hojas de Laurel 1 Cebolla a la Mitad ½ Cebolla ½ Litro de Aceite Sal al gusto Preparación 1 En un recipiente cuece la carne con suficiente agua, agrega las pimientas, el ajo, el laurel, la cebolla y la sal. 2 Escurre la carne, pícala y fríela en una sartén con aceite, cuando esté bien dorada, retírala del fuego. 3 Calienta las tortillas y reparte la carne…

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Birria estilo Jalisco....platillo distintivo de mi tierra y, no es por nada pero deliciosa como ninguna. A toda mi familia nos encanta y a mi madre le sale esquisita con pollo BIRRIA ESTILO JALISCO 2 kg. de carne de chivo 1 1/2 Kg. de Jitomate 1 cabeza de ajo 20 grs. de ajonjolí tostado 1 cebolla grande 6 pimientas gordas 4 clavos de olor 4 hojas de Laurel 1/2 cucharada sopera de comino 1/2 cucharadita de canela 1 camote pequeño de jengibre 4 dientes de ajo grandes 1 cuchara sopera de…

Tacos de barbacoa estilo Jalisco | 1 Kilogramo de carne de res (Corte diezmillo o bandera) 1 Pedazo de grasa (Pedir en la carnicería) 1/2 Cebolla blanca 3 Chiles pasilla 2 Chiles mirasol 2 Hojas de laurel 8 Bolitas de azafran 1/2 Cucharadita de clavo 1/2 Cucharadita de comino 1/2 Cucharadita de pimienta entera 1 Cucharadita de mejorana seca 2 Cucharaditas de vinagre 1 Cucharadita de ajonjolí 1 Trozo de jengibre Cilantro 5 Dientes de ajo Sal al gusto ¿Cómo se preparan? tacos de barbacoaLa…

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BARBACOA DE RES | Originaria del centro de Mèxico (particularmente del Edo. de Mèxico) esta receta es muy conocida y deliciosa en especial en "tacos bañados" con la salsa y tostaditos en el "comal". La receta que hice recientemente es facilísima...en mi comentario incluyo el link. I I N G R E D I E N T E S * 3 kilos del pescuezo o cuello de la res o vaca *Agua la necesaria con unas dos cucharadas soperas de sal *5 hojas de laurel *1 cabeza de ajos partida a la mitad * 1/2 cdita de…

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Receta: Salsa para Tortas Ahogadas

Salsa para Tortas Ahogadas | Además de la clásica salsa de jitomate, la salsa picante es la característica de una torta ahogada... Ingredientes para la Salsa Picante: 50 gramos de chile de árbol 1 taza de agua 1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo Media taza de vinagre blanco Sal al gusto Preparación: 1. Cuece los chiles de árbol con ajo y cebolla. 2. Una vez cocidos, muélelos con la taza de agua, el vinagre y la sal al gusto.

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Tacos de canasta |TACOS DE CANASTA" INGREDIENTES 1 diente de ajo 20 piezas de tortilla de maíz papa con chorizo (una opción para relleno) frijoles refritos con chorizo (una opción para relleno) papel de estraza (es el de las bolsas cafés de papel, no es que sea bolsa, pero para que ubiques el que trato de indicarte) chicharrón en salsa roja (una opción para relleno) 1/2 pieza de cebolla blanca aceite de oliva (o el de tu preferencia) 1 pieza de bolsa de plástico gde. 1 pieza de papa…

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Menudo Estilo Guadalajara| ■■■■Ingredientes■■■■ 1 kilo de panza de res bien limpia cortada en cuadritos • 1 kilo de manitas bien lavadas y en trozos gruesos • 1 cabeza de ajo entera sin pelar• 2 cebollas partidas en cuartos• 2 ramitas de orégano • Sal al gusto • 1 rama de hierbabuena• ■■■■ Para el caldillo: •2 chiles anchos •4 jitomates grandes asados ○ ½ cebolla asada • 1 cucharada de aceite • Sal al gusto ■■■■■ Para la salsa de chile de árbol frito: •350 grs. de jitomate •8 chiles…

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Enchiladas rojas estilo Jalisco| Ingredientes: •1 pechuga de pollo •12 o más tortillas •2 chiles anchos •½ cucharada de fécula de maíz •½ diente de ajo •½ taza de leche •125 g de queso Chihuahua desmenuzado •½ vaso de crema •½ cebolla picada •1 Jitomate •Aceite •Sal |Procedimiento: 1.HACER LA SALSA: Desvene los chiles y remoje en agua hirviendo. Pasados unos minutos, licue junto con el ajo, la fécula de maíz y la leche. Cocine a fuego lento y sale al gusto. 2. Ponga a cocer la pechuga…

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Desde Jalisco: Historia y receta de la Torta Ahogada | torta se llama ahogada porque tradicionalmente se sumergía total (ahogada) o parcialmente (media ahogada) en la salsa de chile de árbol, y no se le agregaba la salsa de jitomate. Hoy en día se acostumbran de las siguientes maneras: "con pura salsa", esto es con todos los ingredientes, menos el chile; "con todo", que se sirve agregando un poco de chile en el exterior o interior de la torta y posteriormente la salsa para que no quede tan…

TO-DIE-FOR CREAM CHEESE CHICKEN ENCHILADAS 2-3 chicken breasts, shredded 1 {8 oz.} pkg. cream cheese 1 28 oz. can green enchilada sauce 1 can black beans, drained & rinsed 2 cups cooked rice Tortillas 1-2 cups shredded monterrey & colby cheese Cook chicken and shred; boil rice. Mix the shredded chicken, cream cheese, and 2 cups of the enchilada sauce together.